Apérohäppli
Quiche Lorraine mit Federkohl, Doppelrahm und gerösteten Zwiebeln
Menu
Marinierte Winterblattsalate mit Feigen, gerösteten Baumnüssen und Crostini mit Frischkäse und Thymianhonig
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Sämiges Pastinakensüppchen mit Lauch-Espuma
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Am Stück gegartes Rindsfilet mit Dörrpflaumenjus, Kartoffel-Kürbis-Gratin und Wintergemüse
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Apfel-Zimt-Parfait mit Doppelrahm und pochierter Rotweinbirne