Angebot

- Müsliblätter (Salbeiblätter in Bierteig nach Alt-Zürcher Rezept)
- Gemüse-Blätterteig Tarte
- Canapées mit Roastbeef und Meerrettichcreme
- Canapées mit Lachstartar
- herzhafte Windbeutel mit Gruyère
- Käsepraline mit Rosmarinhonig und Pistazie

- kurzgebratener Thunfisch mit Wasabicreme
- getrüffelte Kefen und Dörrtomaten im Kalbfleischmantel
- hausgebeizter Lachs mit Honigmelone
- Chorizo gebacken im Filoteig
- karamellisierte Maispoularde mit Tomate, Mozzarella und Feige

- Avocado-Salat mit Crevette, Chorizo und Brotchip
- Tartar von geräucherter Forelle, Wildkräutern, Brotchips und frittierten Kapern
- gebratener Loup de mer auf Erbspüree*
- Saibling sanft pochiert auf Salbei-Fregola Sarda und Tomaten-Espuma*
- Streifen vom Flank Steak mit Süsskartoffelpüree und Romanesco*
- Rindsfiletgeschnetzeltes Stroganoff mit Spätzli und Creme Fraîche*
- gebackenes Mini-Wienerschnitzel auf zünftigem Kartoffelsalat*
- Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffelstock*
- Ziegenkäse karamellisiert auf Polenta und Peperonata*

* warme Häppli

- Passionsfrucht Panna cotta
- Crema Catalana
- Schokoladenmousse mit Birnentopping

mit knusprigem Lauchstroh und Curryschaum

mit Kürbiskrokant und würzigem Kürbiskernöl

mit Ei, Speck, Croûtons und Schmidendressing

mit Kapern, Schalotten, einem Hauch Chili und Brioche

mit Portwein verfeinert an Tagliatelle und sautierten Pilzen mit Wirsing

auf Zwiebel-Thymianconfit mit Blumenkohl-Kartoffelstampf und Marktgemüse

gefüllt mit Polenta und Pilzen an Petersilienwurzel-Rüebli Gemüse

mit Vanillerahm und Zimtglace

mit Vanilleglace und Zimtrahm

mit Crumble und Mandarinen